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英国伟大的茶和烤面包的传统正在下降,追踪不断变化的饮食习惯的数据表明

近几十年来,人们可以看到一些朝向更健康饮食的举措,转向低热量软饮料,从全脂到脱脂牛奶再到吃更多新鲜水果,但每周食用薯片,比萨饼,薯片和即食食品的情况都在飙升

自第二次世界大战以来一直在运行的全国食品调查的新数据揭示了英国人不断变化的饮食习惯,该调查由环境部(Defra)发布,作为其“开放数据”计划的一部分

1974年至2000年期间参加全国食品调查的150,000户家庭的新数据,加上已有的2000年至2014年的信息,显示了从白色到棕色,全麦面包和其他面包的巨大转变

但自1974年以来,英国人的面包减少了40%

根据中等切片面包的40克切片,在过去的四十年里,人们每周吃的量从25片减少到15片

建议

自1974年以来,黄油,人造黄油和滴水等面包的传统酱料都大受欢迎

自20世纪70年代以来,英国的“cuppa”也逐渐下降,茶叶消费量从每人每周68克降至25克

如果茶袋或部分松散茶的重量约为3克,那意味着今天英国人每周平均只喝八杯茶,而1974年只有23杯

其他英国主食,鱼和薯条似乎正在下降

虽然我们每周吃的薯片数量大幅增加,但是在1974年到2014年之间,白鱼和外卖鱼的消费量减少了一半以上

阅读更多:吃有机肉和牛奶'提供50%的有益脂肪'人们正在吃东西与40年前相同数量的新鲜蔬菜,但我们已经离开了我们的蔬菜,消费的西葫芦,蘑菇,茄子和一包炒菜都增加了

随着冰柜和微波炉的增加,技术的变化也导致了我们正在吃的东西的变化

自1974年以来,即食食品和便利肉类的消费量增加了六倍

长期调查显示其他社会变化,1991年有关于拥有鸡和自己的鸡蛋的问题有所减少,并且在同一年有点迟到了填写调查问卷的“家庭主妇”

与1974年相比,今天英国人在食品上支付的比例(11%)比例较小,当时近四分之一(24%)的工资用于食品

环境部长伊丽莎白·特拉斯说:“食物是我们社会的核心和灵魂,这些数据不仅展示了我们40年前吃的东西,而且展示了文化的变化如何导致了食品革命

“购物者比以往任何时候都更喜欢他们的食物来源,互联网只需点击一下按钮就可以将优质产品带到我们的家门口,弹出式餐厅展示最新潮流,令人兴奋的全球美食现在已经很普遍了鱼和薯条